第4章 川味4(第1/2 页)
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藏红秘香骨。
藏红秘香骨，一道融合川菜独特风味的佳肴，选材讲究，做法精湛，让人一尝难忘。
这道菜以秘制香料腌制猪排骨，再搭配藏红花独特的香气，呈现出一种既传统又创新的川菜风味。
选材方面，藏红秘香骨严格挑选上等猪排骨，确保肉质鲜嫩多汁，口感绝佳。猪排骨经过精心挑选后，还需经过严格的清洗和处理，确保食材的卫生和安全。
此外，这道菜还选用优质藏红花，这种珍稀香料为菜品增添了独特的香气和色彩，让人食欲大增。
做法上，藏红秘香骨采用传统的川菜烹饪技艺，将猪排骨与秘制香料腌制入味。
腌制过程中，厨师们会根据季节和气候调整香料配比，以确保菜品口感的最佳表现。
腌制完成后，将排骨放入锅中，加入适量的水和调料，用慢火慢炖，使肉质更加鲜嫩。
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