第10章 粤菜10(第1/2 页)
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第一道,子姜双葱牛仔骨:粤菜餐桌上的美味传奇
在中国的饮食文化中,粤菜一直以其精致的烹饪技艺和丰富的口感而闻名。
而在众多粤菜中,子姜双葱牛仔骨无疑是一道颇具特色的佳肴。
这道菜肴以牛仔骨为主料,子姜和双葱为辅料,经过精心烹制,成为一道色香味俱佳的美食。
牛仔骨,肉质细嫩,口感独特,富含营养。
子姜和双葱的加入,不仅提升了菜肴的口感,更增添了其风味。
子姜的辛辣和双葱的清香相互交融,使得这道菜肴层次丰富,让人回味无穷。
在烹制子姜双葱牛仔骨时,需选用新鲜的牛仔骨,切成大小均匀的块状。
子姜和双葱洗净后,也需切成适当的长度。接着,将切好的牛仔骨放入开水中焯烫,去除血水和杂质。
随后,将处理好的牛仔骨放入油锅中煎至两面金黄,
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