第16章 粤菜16(第1/2 页)
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第一道，闲鱼茸炒韭菜：粤菜中的一道美味佳肴。
在广东这片富饶的土地上，美食文化源远流长。
其中，闲鱼茸炒韭菜便是粤菜中的一道经典佳肴。
这道菜肴色泽鲜亮、口感丰富，让人回味无穷。
首先，我们来了解一下这道菜的食材。闲鱼茸，也称为鲮鱼茸，是广东地区常用的一种鱼茸制品。
它是由新鲜鲮鱼经过精细加工而成，口感鲜美，营养丰富。而韭菜，作为一种常见的蔬菜，具有补肾、温中行气等功效。
将这两种食材巧妙地结合在一起，便诞生了这道美味可口的粤菜。
接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的闲鱼茸炒韭菜。
首先，将准备好的闲鱼茸切成小块，用少许盐、胡椒粉腌制片刻。
同时，将韭菜洗净切
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